En una reciente vocería, la Licenciada Mirna Ureña, jefa del Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos, destacó la crucial importancia de la manipulación segura de alimentos, especialmente en la temporada de fin de año, cuando las celebraciones y reuniones familiares son comunes.
Durante su intervención, la Licenciada Ureña enfatizó que las intoxicaciones alimentarias son un riesgo significativo durante las festividades, debido al aumento en la preparación y consumo de alimentos. "Es fundamental que todos los manipuladores de alimentos, ya sean profesionales o aficionados, sigan prácticas seguras para garantizar la salud de quienes disfrutan de sus platillos", afirmó.
La licenciada Ureña compartió consejos prácticos para prevenir intoxicaciones, tales como:
1. Lavar las manos: La higiene personal es el primer paso para evitar la contaminación.
2. Cocinar a las temperaturas adecuadas: Asegurarse de que los alimentos se cocinen a temperaturas seguras para eliminar bacterias dañinas.
3. Almacenamiento correcto: Mantener los alimentos perecederos refrigerados y no dejar fuera aquellos que requieren conservación.
4. Evitar la contaminación cruzada: Usar utensilios y superficies diferentes para alimentos crudos y cocidos.
Además, hizo un llamado a la comunidad para que se informen y capaciten en buenas prácticas de manipulación de alimentos, recordando que la prevención es la mejor herramienta para disfrutar de unas fiestas seguras y saludables.
El Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos continuará ofreciendo talleres y recursos para educar a la población sobre la importancia de la seguridad alimentaria, especialmente en esta época del año.
Para más información sobre los programas de capacitación y recursos disponibles, no dude en contactar al Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos.
