- La inocuidad alimentaria juega un rol importante que tiene por finalidad salvaguardar la salud de los consumidores y por ende de la población a nivel global.
Panamá es sede de la "Reunión Regional de Fortalecimiento de Capacidades Técnicas en Inocuidad de Alimentos" que busca unificar criterios en materia de reglamentación alimentaria.
Orlando Athanasiades, director de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Ministerio de Salud de Panamá, en representación del viceministro de la Cartera, Manuel Zambrano, detalló que el evento cuenta con la participación de expertos de 8 países de la región de las Américas y se desarrollará del 6 al 8 de agosto.
Athanasiades adelantó que se abordarán temas relacionados con reglamentaciones, producción primaria y procesos del producto, con la finalidad de actualizar los conocimientos que permitan la vigilancia, la respuesta oportuna y efectiva como componente de “Una sola Salud”, en “Un solo bloque a nivel regional”.
Unificación de criterios
Manifestó que la unificación de criterios es un concepto que se trata hace muchos años, cuyo propósito es actualizar y establecer normas en los niveles gubernamentales, en el aspecto comercial y como estándar de inocuidad.
“El tema de la inocuidad alimentaria juega un rol importante que tiene por finalidad salvaguardar la salud de los consumidores y por ende de la población”, dijo.
Garantizar inocuidad en los alimentos
Por su parte, Erick Santamaría, director de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, sostuvo que los alimentos que llegan y se comercializan en el país deben tener la garantía de que se pueden consumir.
Reiteró a la población poner de su parte y cuidar su salud por lo que recomendó el lavado correcto de los alimentos independientemente que vayan a cocinarse.
Actualización de normas
Miguel Arvelo, representante de El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Panamá, explicó que este evento es en atención a un programa que lleva a cabo el Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos; “Promoción del Comercio Agrícola en los países de América Latina y el Caribe”.
El proyecto se enfoca en la revisión periódica de las normas de inocuidad, con el propósito de llegar a un mercado importante para los productos agrícolas como lo es Los Estados Unidos de América.
Países participantes
Panamá, El Salvados, Guatemala, Honduras, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador y Perú son los países que participan en el encuentro regional.
